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Gazpacho van erwten Gaspacho de petit pois
Met munt, schapenstruik A la menthe, brousse de brebis
12.00€
Boulgoursalade Salade de boulgour
Artisjokken, feta, druiven en verse kruiden Artichauts, féta, raisins et herbes fraiches
13.00€
Burrata en asperges, rucola Burrata et asperges, roquette
18.00€
Gebakken octopus met gerookte paprika Poulpe poêlé au paprika fumé
21.00€
Gravlax van zalm Gravlax de saumon
Met lavas, bieslookcrème A la livèche, crème de ciboulette
14.00€
Geitterrine Terrine de chèvre
Au piquillos, pesto, rucola Au piquillos, pesto, roquette
Chateaubriand ossenhaas Filet de bœuf chateaubriand
Groene pepersaus en romige puree Sauce au poivre vert et purée crémeuse
39.00€
Gekonfijte eendenbout met 5 smaken Cuisse de canard confite aux 5 parfums
Gebakken appels met paprika Pommes sautées au paprika
26.00€
Tartaar van rundvlees “Mademoiselle”. Tartare de bœuf “Mademoiselle”
Rauw of gebakken, appels gebakken met paprika Cru ou poêlé, pommes sautées au paprika
23.00€
Thon mi strijkijzer Thon mi cuit plancha
Maagdelijke saus en romige puree Sauce vierge et purée crémeuse
31.00€
Gegrilde kabeljauwfilet Dos de cabillaud grillé
Witte boter met dashi, romige puree en salade Beurre blanc au dashi, purée crémeuse et salade
29.00€
Hele geroosterde zeebrasem met citrusvruchten Dorade entière rôtie aux agrumes
Chimichurri, peultjes Chimichurri, pois gourmands
33.00€
Vegetarische risotto met groenten Risotto végétarien aux légumes
22.00€
Saint Nectaire-boer Saint Nectaire fermier
Kruidensalade Salade aux herbes
Chocolade mousse Mousse au chocolat
11.00€
Citroen-speculoostaartje Tartelette citron-spéculoos
Cheesecake met rood fruit Cheese cake aux fruits rouges
Mango Charlotte Charlotte à la mangue
Verse fruitsalade Salade de fruits frais
Met verbena geïnfuseerd sap Jus infusé à la verveine
