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Caviar de berinjela, pimentões cristalizados e amêndoas torradas Caviar d’aubergine, poivrons confits et amandes grillées
14.00€
Piperade quente, ovo pochê e barriga de atum Piperade tiède, œuf poché et ventrèche de thon
18.00€
Ceviche de dourada com leite de coco e romãs Ceviche de daurade au lait de coco et grenades
22.00€
Salada de moela de pato confitada Salade de gésiers de canard confits
16.00€
Polvo frito com salsa Poulpe poêlé en persillade
20.00€
Burrata da Puglia, aspargos verdes, pesto de rúcula e pinhões Burrata des Pouilles, asperges vertes, pesto de roquette et pignons de pin
Filé de carne Chateaubriand Filet de bœuf chateaubriand
Molho de pimenta verde e purê cremoso Sauce au poivre vert et purée crémeuse
39.00€
Costeleta de vitela Côte de veau
Manteiga de alecrim, feijão verde e cenoura baby Beurre de romarin, haricots verts et petites carottes
28.00€
Rosbife frio Roastbeef froid
Aioli, batatinhas e rúcula Aïoli, pommes grenaille et roquette
26.00€
Camarões fritos à provençal e tagliatelle Gambas poêlées à la provençale et tagliatelles
29.00€
Dois de Cabillaud Dos de cabillaud
Manteiga branca com salsa e purê cremoso Beurre blanc en persillade et purée crémeuse
33.00€
Tataki de atum com gergelim preto Tataki de thon au sésame noir
Batatinhas e pak choy assado Pommes grenaille et pak choï rôti
31.00€
Risoto cremoso de vegetais Risotto crémeux aux légumes
Cenouras e ervilhas Carottes et petits pois
23.00€
Queijo de ovelha Savoy e chutney de figo Tomme de brebis de Savoie et chutney de figues
11.00€
Mousse de chocolate Mousse au chocolat
Tortinha de limão-speculoos Tartelette citron-spéculoos
Cheesecake de frutas vermelhas Cheese cake aux fruits rouges
Bolo de pistache Moelleux à la pistache
Charlotte de manga Charlotte à la mangue
