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Gaspacho de ervilha Gaspacho de petit pois
Com hortelã, arbusto de ovelha A la menthe, brousse de brebis
12.00€
Salada Boulgour Salade de boulgour
Alcachofras, queijo feta, uvas e ervas frescas Artichauts, féta, raisins et herbes fraiches
13.00€
Burrata e aspargos, rúcula Burrata et asperges, roquette
18.00€
Polvo frito com páprica defumada Poulpe poêlé au paprika fumé
21.00€
Gravlax de salmão Gravlax de saumon
Com amor, creme de cebolinha A la livèche, crème de ciboulette
14.00€
Terrina de cabra Terrine de chèvre
Au piquillos, pesto, roquete Au piquillos, pesto, roquette
Filé de carne Chateaubriand Filet de bœuf chateaubriand
Molho de pimenta verde e purê cremoso Sauce au poivre vert et purée crémeuse
39.00€
Perna de pato confitada com 5 sabores Cuisse de canard confite aux 5 parfums
Maçãs salteadas com páprica Pommes sautées au paprika
26.00€
Tártaro de carne “Mademoiselle” Tartare de bœuf “Mademoiselle”
Cruas ou fritas, maçãs salteadas com páprica Cru ou poêlé, pommes sautées au paprika
23.00€
Thon mi cuit ferro Thon mi cuit plancha
Molho virgem e purê cremoso Sauce vierge et purée crémeuse
31.00€
Filé de bacalhau grelhado Dos de cabillaud grillé
Manteiga branca com dashi, purê cremoso e salada Beurre blanc au dashi, purée crémeuse et salade
29.00€
Dourada inteira assada com frutas cítricas Dorade entière rôtie aux agrumes
Chimichurri, ervilhas Chimichurri, pois gourmands
33.00€
Risoto vegetariano com legumes Risotto végétarien aux légumes
22.00€
Fazendeiro de Saint Nectaire Saint Nectaire fermier
Salada de ervas Salade aux herbes
Mousse de chocolate Mousse au chocolat
11.00€
Tortinha de limão-speculoos Tartelette citron-spéculoos
Cheesecake de frutas vermelhas Cheese cake aux fruits rouges
Charlotte de manga Charlotte à la mangue
Salada de frutas frescas Salade de fruits frais
Suco com infusão de verbena Jus infusé à la verveine
