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Sopa de castanhas e abóbora cabotiá, creme de Isigny e castanhas assadas. Velouté de châtaignes et potimarron, crème d’ Isigny et châtaignes torréfiées
14.00€
Salada Mademoiselle Salade mademoiselle
Arroz preto, bulgur, pepino, azeitonas Kalamata, queijo feta e za'atar. Riz noir, boulghour, concombre, olives de kalamata, fêta et zatar
11.00€
Foie gras de pato caseiro semi-cozido, geleia de maçã e aipo Foie gras mi-cuit de canard maison, gelée de pommes et céleri
24.00€
Polvo frito na frigideira com páprica defumada Poulpe poêlé au paprika fumé
21.00€
Linguiça Lyon, batatas cozidas no vapor Saucisson de Lyon, pommes vapeurs
16.00€
Burrata da Puglia, carpaccio de beterraba vermelha e amarela Burrata des Pouilles, carpaccio de betteraves rouges et jaunes
18.00€
Filé de carne Chateaubriand - 300g Filet de bœuf chateaubriand - 300gr
Molho de pimenta e purê de batatas cremoso Sauce au poivre et purée crémeuse
46.00€
Costeleta de vitela - 400g Côte de veau - 400gr
Creme de sopa de cogumelos morel, vagem com salsa e alho. Crème de morilles, haricots verts en persillade
34.00€
Confit de pato caseiro com cinco especiarias Cuisse de canard confite maison aux cinq parfums
Batatas salteadas Pommes sautées
28.00€
Atum grelhado na chapa Thon mi-cuit à la plancha
Molho de romã virgem e purê cremoso Sauce vierge à la grenade et purée crémeuse
29.00€
Vieiras grelhadas com molho chimichurri Saint-Jacques poêlées sauce chimichurri
Fondue de alho-poró e cenoura assada Fondue de poireaux et carottes fanes rôties
35.00€
Robalo inteiro assado com limão e ratatouille Bar entier rôti au citron, ratatouille
31.00€
Risoto cremoso de vegetais Risotto crémeux aux légumes
Cenouras e ervilhas Carottes et petits pois
23.00€
Queijo de ovelha Savoy e chutney de figo Tomme de brebis de Savoie et chutney de figues
12.00€
Mousse de chocolate Mousse au chocolat
Tortinha de limão-speculoos Tartelette citron-spéculoos
Cheesecake de frutas vermelhas Cheese cake aux fruits rouges
Bolo de pistache Moelleux à la pistache
Crème brûlée de baunilha Crème brûlée à la vanille
