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120.00 €
入口 Entrée
鸭鹅肝、自制半熟无花果酸辣酱 Rémoulade de chair de tourteaux et gambas, pommes vapeurs, avocat et carpaccio d'agrumes
或者 OU
扇贝和石榴生牛肉片 Émincé de magret d'oie poélé, jus corsé à la framboise
牛颊肉沙拉 Foie gras de canard mi-cuit maison en gelée de pommes et de céleri, chutney de figues
普拉特 Plat
牛柳配额外奶油鹅肝和奶油松露泥 Filet de bœuf Chàteaubriant Rossini, gratin dauphinois à l'huile de truffe
大虾烩饭和煎扇贝 Sole façon meunière, mousseline de panais
甜点 OU
Speculoos 柠檬挞 Risotto aux morilles
或者 Dessert
碎，苹果和梨 Gàteau merveilleux au chocolat
巧克力慕斯 Moelleux aux pistaches, crème mascarpone pistache et coulis de fruits rouges
每人一杯香槟、茶或咖啡 Une coupe de champagne par personne
额外饮料 Une boisson chaude, thé ou café
栗子和冬南瓜汤，伊西尼奶油和烤栗子 Velouté de châtaignes et potimarron, crème d’ Isigny et châtaignes torréfiées
14.00€
小姐沙拉 Salade mademoiselle
黑米、碾碎的干小麦、黄瓜、卡拉马塔橄榄、菲达奶酪和扎塔尔香料 Riz noir, boulghour, concombre, olives de kalamata, fêta et zatar
11.00€
自制半熟鸭肝，苹果芹菜冻 Foie gras mi-cuit de canard maison, gelée de pommes et céleri
24.00€
香煎章鱼配烟熏辣椒粉 Poulpe poêlé au paprika fumé
21.00€
里昂香肠，蒸土豆 Saucisson de Lyon, pommes vapeurs
16.00€
来自普利亚的布拉塔奶酪，红黄甜菜根薄片 Burrata des Pouilles, carpaccio de betteraves rouges et jaunes
18.00€
夏多布里昂牛柳 - 300克 Filet de bœuf chateaubriand - 300gr
胡椒酱和奶油土豆泥 Sauce au poivre et purée crémeuse
46.00€
小牛肉排 - 400克 Côte de veau - 400gr
奶油羊肚菌汤，配欧芹蒜蓉四季豆 Crème de morilles, haricots verts en persillade
34.00€
自制五香油封鸭 Cuisse de canard confite maison aux cinq parfums
炒土豆 Pommes sautées
28.00€
铁板上的煎金枪鱼 Thon mi-cuit à la plancha
纯石榴酱和奶油果泥 Sauce vierge à la grenade et purée crémeuse
29.00€
香煎扇贝配阿根廷青酱 Saint-Jacques poêlées sauce chimichurri
韭葱和烤胡萝卜火锅 Fondue de poireaux et carottes fanes rôties
35.00€
柠檬烤全鲈鱼配普罗旺斯炖菜 Bar entier rôti au citron, ratatouille
31.00€
奶油蔬菜烩饭 Risotto crémeux aux légumes
胡萝卜和豌豆 Carottes et petits pois
23.00€
萨沃伊羊奶酪和无花果酸辣酱 Tomme de brebis de Savoie et chutney de figues
12.00€
巧克力慕斯 Mousse au chocolat
柠檬镜挞 Tartelette citron-spéculoos
红色水果芝士蛋糕 Cheese cake aux fruits rouges
开心果海绵蛋糕 Moelleux à la pistache
香草焦糖布丁 Crème brûlée à la vanille
