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La carte est indicative et susceptible de changement en fonction des saisons et des arrivages du marché

Provenzalisches Gemüse-Millefeuille Millefeuille de légumes à la provençale

9.00€

Frischer Quinoa-Salat Salade fraîche de quinoa

11.00€

Burrata wenden und bestreuen Burrata et asperges vertes

18.00€

Gebratener Oktopus mit Petersilie Poulpe poêlé en persillade

19.00€

Salat aus gebratenen Mägen mit Sherry und pochiertem Ei Salade de gésiers poêlés au xérès et œuf poché

17.00€

Ceviche aus Seebrassen Ceviche de dorade

22.00€

Extra Rinderfilet, Pfeffersauce und cremiger Brei Filet de bœuf extra, sauce au poivre et purée crémeuse

37.00€

Kalbskotelett mit Rosmarin und Zuckerschoten Côte de veau au romarin et pois gourmands

28.00€

Kaltes Roastbeef, Kräutermayonnaise, sautierte Äpfel und Rucolasalat Roastbeef froid, mayonnaise aux herbes, pommes sautées et salade de roquette

19.00€

Gegrillter halbgekochter Thunfisch, native Soße und cremiges Püree Thon mi cuit plancha, sauce vierge et purée crémeuse

28.00€

Ganze Seebrasse mit Kräutern und Zuckerschoten gebraten Dorade entière rôtie aux herbes et pois gourmands

31.00€

Lachs-Tataki, sautierte Kartoffeln und Rucola-Salat Tataki de saumon, pommes sautées et salade de roquette

26.00€

Ossau Iraty und Schwarzkirschmarmelade Ossau iraty et confiture de cerise noire

12.00€

Schokoladenmousse Mousse au chocolat

10.00€

Zitronen-Spekulatius-Törtchen Tartelette citron-spéculoos

10.00€

Käsekuchen mit roten Früchten Cheese cake aux fruits rouges

10.00€

Erdbeer-Charlotte Charlotte aux fraises

10.00€

Frischer Obstsalat mit Estragonsirup Salade de fruits frais au sirop d’estragon

10.00€