Επιλέξτε τη γλώσσα σας:
Περισσότερα
120.00 €
Είσοδος Entrée
Φουά γκρα πάπιας, σπιτικό τσάτνεϊ μισοψημένου σύκου Rémoulade de chair de tourteaux et gambas, pommes vapeurs, avocat et carpaccio d'agrumes
Ή OU
Καρπάτσιο από χτένια και ρόδι Émincé de magret d'oie poélé, jus corsé à la framboise
Σαλάτα μοσχαρίσιο μάγουλο Foie gras de canard mi-cuit maison en gelée de pommes et de céleri, chutney de figues
Πλεξίδα Plat
Φιλέτο μοσχαρίσιο με έξτρα κρέμα φουά γκρα και κρεμώδη πουρέ τρούφας Filet de bœuf Chàteaubriant Rossini, gratin dauphinois à l'huile de truffe
Ριζότο γαρίδας και τηγανητά χτένια Sole façon meunière, mousseline de panais
Επιδόρπιο OU
Ταρτάκια λεμονιού Speculoos Risotto aux morilles
Ή Dessert
Κράμπλ, μήλα και αχλάδια Gàteau merveilleux au chocolat
Μους σοκολάτας Moelleux aux pistaches, crème mascarpone pistache et coulis de fruits rouges
Ένα ποτήρι σαμπάνια ανά άτομο, τσάι ή καφές Une coupe de champagne par personne
Επιπλέον ποτά Une boisson chaude, thé ou café
Σούπα με κάστανα και κολοκύθα, κρέμα Isigny και ψητά κάστανα Velouté de châtaignes et potimarron, crème d’ Isigny et châtaignes torréfiées
14.00€
Σαλάτα δεσποινίδας Salade mademoiselle
Μαύρο ρύζι, πλιγούρι, αγγούρι, ελιές Καλαμάτας, φέτα και ζα'ατάρ Riz noir, boulghour, concombre, olives de kalamata, fêta et zatar
11.00€
Σπιτικό ημιμαγειρεμένο φουά γκρα πάπιας, μήλο και ζελέ σέλινου Foie gras mi-cuit de canard maison, gelée de pommes et céleri
24.00€
Χταπόδι τηγανητό με καπνιστή πάπρικα Poulpe poêlé au paprika fumé
21.00€
Λουκάνικο Λυών, πατάτες στον ατμό Saucisson de Lyon, pommes vapeurs
16.00€
Μπουράτα από την Απουλία, καρπάτσιο από κόκκινο και κίτρινο παντζάρι Burrata des Pouilles, carpaccio de betteraves rouges et jaunes
18.00€
Φιλέτο βοδινού Chateaubriand - 300 γρ. Filet de bœuf chateaubriand - 300gr
Σάλτσα πιπεριάς και κρεμώδης πουρές πατάτας Sauce au poivre et purée crémeuse
46.00€
Μοσχάρι μπριζόλα - 400 γρ. Côte de veau - 400gr
Κρεμώδης σούπα μανιταριών μορχέλας, πράσινα φασόλια με μαϊντανό και σκόρδο Crème de morilles, haricots verts en persillade
34.00€
Σπιτική πάπια κονφί με πέντε μπαχαρικά Cuisse de canard confite maison aux cinq parfums
Σοταρισμένες πατάτες Pommes sautées
28.00€
Σοταρισμένος τόνος στο τηγάνι Thon mi-cuit à la plancha
Παρθένα σάλτσα ροδιού και κρεμώδης πουρές Sauce vierge à la grenade et purée crémeuse
29.00€
Χτένια σοταρισμένα σε τηγάνι με σάλτσα τσιμιτσούρι Saint-Jacques poêlées sauce chimichurri
Φοντί με πράσο και ψητό καρότο Fondue de poireaux et carottes fanes rôties
35.00€
Ολόκληρο ψητό λαβράκι με λεμόνι και ρατατούιγ Bar entier rôti au citron, ratatouille
31.00€
Κρεμώδες ριζότο λαχανικών Risotto crémeux aux légumes
Καρότα και μπιζέλια Carottes et petits pois
23.00€
Πρόβειο τυρί Savoy και chutney σύκου Tomme de brebis de Savoie et chutney de figues
12.00€
Μους σοκολάτας Mousse au chocolat
Ταρτάκι λεμονιού Tartelette citron-spéculoos
Τσιζκέικ με κόκκινα φρούτα Cheese cake aux fruits rouges
Παντεσπάνι με φιστίκια Moelleux à la pistache
Κρεμ μπρουλέ βανίλιας Crème brûlée à la vanille
