اختر لغتك:
المزيد
120.00 €
مدخل Entrée
كبد البط البط، صلصة التين نصف المطبوخة محلية الصنع Rémoulade de chair de tourteaux et gambas, pommes vapeurs, avocat et carpaccio d'agrumes
أو OU
نوط من الاسكالوب والرمان Émincé de magret d'oie poélé, jus corsé à la framboise
سلطة لحم البقر Foie gras de canard mi-cuit maison en gelée de pommes et de céleri, chutney de figues
بلات Plat
فيليه لحم بقري مع كريمة إضافية من كبد الأوز وهريس الكمأة الكريمية Filet de bœuf Chàteaubriant Rossini, gratin dauphinois à l'huile de truffe
ريسوتو الجمبري والاسكالوب المقلي Sole façon meunière, mousseline de panais
حَلوَى OU
سبيكولوس تارتليت بالليمون Risotto aux morilles
أو Dessert
تنهار والتفاح والكمثرى Gàteau merveilleux au chocolat
كريمة بالشكولاطة Moelleux aux pistaches, crème mascarpone pistache et coulis de fruits rouges
كوب من الشمبانيا للشخص الواحد أو الشاي أو القهوة Une coupe de champagne par personne
مشروبات اضافية Une boisson chaude, thé ou café
شوربة الكستناء والقرع العسلي، كريمة إيزيني والكستناء المحمصة Velouté de châtaignes et potimarron, crème d’ Isigny et châtaignes torréfiées
14.00€
سلطة مادموزيل Salade mademoiselle
أرز أسود، برغل، خيار، زيتون كالاماتا، جبنة فيتا وزعتر Riz noir, boulghour, concombre, olives de kalamata, fêta et zatar
11.00€
كبد البط نصف مطبوخ منزليًا، جيلي التفاح والكرفس Foie gras mi-cuit de canard maison, gelée de pommes et céleri
24.00€
أخطبوط مقلي مع بابريكا مدخنة Poulpe poêlé au paprika fumé
21.00€
نقانق ليون، بطاطس مطهوة على البخار Saucisson de Lyon, pommes vapeurs
16.00€
بوراتا من بوليا، كارباتشيو البنجر الأحمر والأصفر Burrata des Pouilles, carpaccio de betteraves rouges et jaunes
18.00€
فيليه لحم بقري شاتوبريان - 300 غرام Filet de bœuf chateaubriand - 300gr
صلصة الفلفل والبطاطس المهروسة الكريمية Sauce au poivre et purée crémeuse
46.00€
شريحة لحم العجل - 400 غرام Côte de veau - 400gr
شوربة كريمة الفطر والفاصوليا الخضراء مع البقدونس والثوم Crème de morilles, haricots verts en persillade
34.00€
بط كونفي محلي الصنع مع خمسة توابل Cuisse de canard confite maison aux cinq parfums
بطاطس مقلية Pommes sautées
28.00€
سمك التونة المشوي على الشواية Thon mi-cuit à la plancha
صلصة الرمان البكر وهريس كريمي Sauce vierge à la grenade et purée crémeuse
29.00€
اسكالوب مقلي مع صلصة تشيميتشوري Saint-Jacques poêlées sauce chimichurri
فوندو الكراث والجزر المحمص Fondue de poireaux et carottes fanes rôties
35.00€
سمك القاروص المشوي بالكامل مع الليمون والراتاتوي Bar entier rôti au citron, ratatouille
31.00€
ريزوتو الخضار الكريمي Risotto crémeux aux légumes
الجزر والبازلاء Carottes et petits pois
23.00€
جبن سافوي الأغنام وصلصة التين Tomme de brebis de Savoie et chutney de figues
12.00€
كريمة بالشكولاطة Mousse au chocolat
تارتليت الليمون Tartelette citron-spéculoos
تشيز كيك بالفواكه الحمراء Cheese cake aux fruits rouges
كعكة إسفنجية بالفستق Moelleux à la pistache
كريمة الفانيليا المحروقة Crème brûlée à la vanille
