La carte est indicative et susceptible de changement en fonction des saisons et des arrivages du marché

Zuppa di castagne e zucca, crema di Isigny e caldarroste Velouté de châtaignes et potimarron, crème d’ Isigny et châtaignes torréfiées

14.00€

Insalata Mademoiselle Salade mademoiselle

Riso nero, bulgur, cetriolo, olive Kalamata, formaggio feta e za'atar Riz noir, boulghour, concombre, olives de kalamata, fêta et zatar

11.00€

Riso nero, bulgur, cetriolo, olive Kalamata, formaggio feta e za'atar Riz noir, boulghour, concombre, olives de kalamata, fêta et zatar

Foie gras d'anatra semicotto fatto in casa, gelatina di mele e sedano Foie gras mi-cuit de canard maison, gelée de pommes et céleri

24.00€

Polpo in padella con paprika affumicata Poulpe poêlé au paprika fumé

21.00€

Salsiccia di Lione, patate al vapore Saucisson de Lyon, pommes vapeurs

16.00€

Burrata pugliese, carpaccio di barbabietola rossa e gialla Burrata des Pouilles, carpaccio de betteraves rouges et jaunes

18.00€

Filetto di manzo Chateaubriand - 300 g Filet de bœuf chateaubriand - 300gr

Salsa al pepe e purè di patate cremoso Sauce au poivre et purée crémeuse

46.00€

Salsa al pepe e purè di patate cremoso Sauce au poivre et purée crémeuse

Costoletta di vitello - 400 g Côte de veau - 400gr

Crema di funghi spugnole, fagiolini con prezzemolo e aglio Crème de morilles, haricots verts en persillade

34.00€

Crema di funghi spugnole, fagiolini con prezzemolo e aglio Crème de morilles, haricots verts en persillade

Confit d'anatra fatto in casa con cinque spezie Cuisse de canard confite maison aux cinq parfums

Patate saltate Pommes sautées

28.00€

Patate saltate Pommes sautées

Tonno scottato sulla piastra Thon mi-cuit à la plancha

Salsa vergine di melograno e purea cremosa Sauce vierge à la grenade et purée crémeuse

29.00€

Salsa vergine di melograno e purea cremosa Sauce vierge à la grenade et purée crémeuse

Capesante scottate in padella con salsa chimichurri Saint-Jacques poêlées sauce chimichurri

Fonduta di porri e carote arrostite Fondue de poireaux et carottes fanes rôties

35.00€

Fonduta di porri e carote arrostite Fondue de poireaux et carottes fanes rôties

Branzino intero arrosto con limone, ratatouille Bar entier rôti au citron, ratatouille

31.00€

Risotto cremoso alle verdure Risotto crémeux aux légumes

Carote e piselli Carottes et petits pois

23.00€

Carote e piselli Carottes et petits pois

Chutney di pecorino savoiardo e fichi Tomme de brebis de Savoie et chutney de figues

12.00€

Mousse al cioccolato Mousse au chocolat

11.00€

Tartelletta al limone e speculoos Tartelette citron-spéculoos

11.00€

Cheesecake ai frutti rossi Cheese cake aux fruits rouges

11.00€

Pan di Spagna al pistacchio Moelleux à la pistache

11.00€

Crème brûlée alla vaniglia Crème brûlée à la vanille

11.00€