gazpacho de guisantes Gaspacho de petit pois
Con menta, arbusto de oveja A la menthe, brousse de brebis
12.00€
Con menta, arbusto de oveja A la menthe, brousse de brebis
Ensalada de bulgur Salade de boulgour
Alcachofas, queso feta, uvas y hierbas frescas. Artichauts, féta, raisins et herbes fraiches
13.00€
Alcachofas, queso feta, uvas y hierbas frescas. Artichauts, féta, raisins et herbes fraiches
Burrata y espárragos, rúcula Burrata et asperges, roquette
18.00€
Pulpo a la plancha con pimentón ahumado Poulpe poêlé au paprika fumé
21.00€
Gravlax de salmón Gravlax de saumon
Con apio, crema de cebollino A la livèche, crème de ciboulette
14.00€
Con apio, crema de cebollino A la livèche, crème de ciboulette
Terrina de cabra Terrine de chèvre
Au piquillos, pesto, roquette Au piquillos, pesto, roquette
12.00€
Au piquillos, pesto, roquette Au piquillos, pesto, roquette
Filete de ternera Chateaubriand Filet de bœuf chateaubriand
Salsa de pimiento verde y puré cremoso Sauce au poivre vert et purée crémeuse
39.00€
Salsa de pimiento verde y puré cremoso Sauce au poivre vert et purée crémeuse
Muslo de pato confitado con 5 sabores Cuisse de canard confite aux 5 parfums
Manzanas salteadas con pimentón Pommes sautées au paprika
26.00€
Manzanas salteadas con pimentón Pommes sautées au paprika
Tartar de ternera “señorita” Tartare de bœuf “Mademoiselle”
Manzanas crudas o fritas salteadas con pimentón Cru ou poêlé, pommes sautées au paprika
23.00€
Manzanas crudas o fritas salteadas con pimentón Cru ou poêlé, pommes sautées au paprika
Thon mi cuit plancha Thon mi cuit plancha
Salsa virgen y puré cremoso Sauce vierge et purée crémeuse
31.00€
Salsa virgen y puré cremoso Sauce vierge et purée crémeuse
Filete de bacalao a la plancha Dos de cabillaud grillé
Mantequilla blanca con dashi, puré cremoso y ensalada Beurre blanc au dashi, purée crémeuse et salade
29.00€
Mantequilla blanca con dashi, puré cremoso y ensalada Beurre blanc au dashi, purée crémeuse et salade
Dorada entera asada con cítricos Dorade entière rôtie aux agrumes
Chimichurri, guisantes tirabeques Chimichurri, pois gourmands
33.00€
Chimichurri, guisantes tirabeques Chimichurri, pois gourmands
Risotto vegetariano con verduras Risotto végétarien aux légumes
22.00€
Agricultor de Saint Nectaire Saint Nectaire fermier
Ensalada de hierbas Salade aux herbes
12.00€
Ensalada de hierbas Salade aux herbes
Mousse de chocolate Mousse au chocolat
11.00€
Tartaleta de limón y especuloos Tartelette citron-spéculoos
11.00€
Tarta de queso con frutos rojos Cheese cake aux fruits rouges
11.00€
charlotte de mango Charlotte à la mangue
11.00€
Ensalada de fruta fresca Salade de fruits frais
Jugo de verbena Jus infusé à la verveine
11.00€
Jugo de verbena Jus infusé à la verveine