La carte est indicative et susceptible de changement en fonction des saisons et des arrivages du marché

Суп-пюре из каштанов с грибами Velouté de châtaignes aux champignons

14.00€

Теплый салат из чечевицы, яйцо пашот, свежая зелень Salade tiède de lentilles, œuf poché, herbes fraîches

11.00€

Домашняя фуа-гра, инжирное чатни Foie gras maison, chutney de figues

22.00€

Салат из говяжьих щек Salade de joue de bœuf

16.00€

Осьминог жареный с петрушкой Poulpe poêlé en persillade

20.00€

Апулийская буррата, баклажаны на гриле и помидоры. Burrata des Pouilles, aubergines grillées et tomates contes.

18.00€

Шатобриан говяжье филе Filet de bœuf chateaubriand

Соус из зеленого перца и сливочное пюре Sauce au poivre vert et purée crémeuse

39.00€

Соус из зеленого перца и сливочное пюре Sauce au poivre vert et purée crémeuse

Конфи из утиной ножки, 5 вкусов Cuisse de canard confite aux 5 parfums

Жареные яблоки с петрушкой Pommes sautées en persillade

26.00€

Жареные яблоки с петрушкой Pommes sautées en persillade

Бараньи отбивные Côtelettes d’agneau

Крепкий мед и горчичный сок, обжаренная зеленая фасоль. Jus corsé miel et moutarde, haricots verts poêlés

28.00€

Крепкий мед и горчичный сок, обжаренная зеленая фасоль. Jus corsé miel et moutarde, haricots verts poêlés

Полуфабрикат тунца на гриле Thon mi-cuit à la plancha

Соус Virgin и сливочное пюре Sauce vierge et purée crémeuse

29.00€

Соус Virgin и сливочное пюре Sauce vierge et purée crémeuse

Ризотто с гребешками, соусом чимичурри Risotto aux Saint-Jacques, sauce chimichurri

33.00€

Целый жареный морской окунь с зеленью и обжаренной на сковороде зеленой фасолью Bar entier rôti aux herbes et haricots verts poêlés

31.00€

Вегетарианское ризотто с овощами Risotto végétarien aux légumes

23.00€

Тома савойской овцы и чатни из инжира. Tomme de brebis de Savoie et chutney de figues.

11.00€

Шоколадный мусс Mousse au chocolat

11.00€

Тарталетка с лимоном и спекулосом Tartelette citron-spéculoos

11.00€

Чизкейк с красными фруктами Cheese cake aux fruits rouges

11.00€

Яблочно-грушевый крамбл Crumble pomme - poire

11.00€

Крем-брюле с зеленым чаем Crème brûlée au thé vert

11.00€