Выберите язык:
Больше
120.00 €
Вход Entrée
Утиное фуа-гра, домашнее полуфабрикатное чатни из инжира Rémoulade de chair de tourteaux et gambas, pommes vapeurs, avocat et carpaccio d'agrumes
ИЛИ OU
Карпаччо из гребешков и граната Émincé de magret d'oie poélé, jus corsé à la framboise
Салат из говяжьих щек Foie gras de canard mi-cuit maison en gelée de pommes et de céleri, chutney de figues
Плат Plat
Филе говядины с дополнительным кремом из фуа-гра и сливочно-трюфельным пюре Filet de bœuf Chàteaubriant Rossini, gratin dauphinois à l'huile de truffe
Ризотто с креветками и жареные гребешки Sole façon meunière, mousseline de panais
Десерт OU
Лимонные тарталетки Speculoos Risotto aux morilles
ИЛИ Dessert
Крамбл, яблоки и груши Gàteau merveilleux au chocolat
Шоколадный мусс Moelleux aux pistaches, crème mascarpone pistache et coulis de fruits rouges
Бокал шампанского на человека, чай или кофе Une coupe de champagne par personne
Дополнительные напитки Une boisson chaude, thé ou café
Суп из каштанов и тыквы, крем Isigny и жареные каштаны Velouté de châtaignes et potimarron, crème d’ Isigny et châtaignes torréfiées
14.00€
салат «Мадемуазель» Salade mademoiselle
Черный рис, булгур, огурец, оливки Каламата, сыр фета и заатар Riz noir, boulghour, concombre, olives de kalamata, fêta et zatar
11.00€
Домашняя полуфабрикатная фуа-гра из утки, желе из яблок и сельдерея Foie gras mi-cuit de canard maison, gelée de pommes et céleri
24.00€
Жареный осьминог с копченой паприкой Poulpe poêlé au paprika fumé
21.00€
Лионская колбаса, паровой картофель Saucisson de Lyon, pommes vapeurs
16.00€
Буррата из Апулии, карпаччо из красной и желтой свеклы Burrata des Pouilles, carpaccio de betteraves rouges et jaunes
18.00€
Филе говядины Шатобриан - 300 г Filet de bœuf chateaubriand - 300gr
Перечный соус и сливочное картофельное пюре Sauce au poivre et purée crémeuse
46.00€
Телячья отбивная - 400 г Côte de veau - 400gr
Крем-суп из сморчков, зеленой фасоли с петрушкой и чесноком Crème de morilles, haricots verts en persillade
34.00€
Домашнее утиное конфи с пятью специями Cuisse de canard confite maison aux cinq parfums
Жареный картофель Pommes sautées
28.00€
Обжаренный тунец на сковородке Thon mi-cuit à la plancha
Гранатовый соус первого отжима и сливочное пюре Sauce vierge à la grenade et purée crémeuse
29.00€
Обжаренные на сковороде гребешки с соусом чимичурри Saint-Jacques poêlées sauce chimichurri
Фондю из лука-порея и жареной моркови Fondue de poireaux et carottes fanes rôties
35.00€
Целый жареный морской окунь с лимоном, рататуем Bar entier rôti au citron, ratatouille
31.00€
Сливочное овощное ризотто Risotto crémeux aux légumes
Морковь и горошек Carottes et petits pois
23.00€
Савойский овечий сыр и инжирный чатни Tomme de brebis de Savoie et chutney de figues
12.00€
Шоколадный мусс Mousse au chocolat
Тарталетка с лимоном и спекулосом Tartelette citron-spéculoos
Чизкейк с красными фруктами Cheese cake aux fruits rouges
Фисташковый бисквит Moelleux à la pistache
Ванильный крем-брюле Crème brûlée à la vanille
