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완두콩 가스파초 Gaspacho de petit pois
민트, 양의 덤불 함유 A la menthe, brousse de brebis
12.00€
불구르 샐러드 Salade de boulgour
아티초크, 페타 치즈, 포도 및 신선한 허브 Artichauts, féta, raisins et herbes fraiches
13.00€
부라타 치즈와 아스파라거스, 루콜라 Burrata et asperges, roquette
18.00€
훈제 파프리카를 곁들인 팬에 튀긴 문어 Poulpe poêlé au paprika fumé
21.00€
연어 그라브락스 Gravlax de saumon
러비지, 차이브 크림 함유 A la livèche, crème de ciboulette
14.00€
염소 테린 Terrine de chèvre
오 피키요, 페스토, 로케트 Au piquillos, pesto, roquette
샤토브리앙 쇠고기 필레 Filet de bœuf chateaubriand
피망 소스와 크리미한 매쉬 Sauce au poivre vert et purée crémeuse
39.00€
5가지 맛의 오리다리 콩피 Cuisse de canard confite aux 5 parfums
파프리카를 곁들인 사과 볶음 Pommes sautées au paprika
26.00€
'마드모아젤' 쇠고기 타르타르 Tartare de bœuf “Mademoiselle”
생 사과 또는 팬에 볶은 사과를 파프리카와 함께 볶은 요리 Cru ou poêlé, pommes sautées au paprika
23.00€
톤 미 큐트 아이언 Thon mi cuit plancha
버진 소스와 크리미한 매쉬 Sauce vierge et purée crémeuse
31.00€
구운 대구 필레 Dos de cabillaud grillé
다시와 크림 퓨레, 샐러드를 곁들인 화이트 버터 Beurre blanc au dashi, purée crémeuse et salade
29.00€
감귤류를 곁들인 도미 통구이 Dorade entière rôtie aux agrumes
치미추리, 눈콩 Chimichurri, pois gourmands
33.00€
야채를 곁들인 채식 리조또 Risotto végétarien aux légumes
22.00€
세인트 넥테어 농부 Saint Nectaire fermier
허브 샐러드 Salade aux herbes
초콜렛 무스 Mousse au chocolat
11.00€
레몬스페큘루스 타르트렛 Tartelette citron-spéculoos
붉은 과일 치즈케이크 Cheese cake aux fruits rouges
망고 샬롯 Charlotte à la mangue
신선한 과일 샐러드 Salade de fruits frais
버베나 주입 주스 Jus infusé à la verveine
