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Pea gazpacho Gaspacho de petit pois
With mint, sheep's bush A la menthe, brousse de brebis
12.00€
Boulgour salad Salade de boulgour
Artichokes, feta, grapes and fresh herbs Artichauts, féta, raisins et herbes fraiches
13.00€
Burrata and asparagus, arugula Burrata et asperges, roquette
18.00€
Pan-fried octopus with smoked paprika Poulpe poêlé au paprika fumé
21.00€
Salmon gravlax Gravlax de saumon
With lovage, chive cream A la livèche, crème de ciboulette
14.00€
Goat terrine Terrine de chèvre
Au piquillos, pesto, roquette Au piquillos, pesto, roquette
Chateaubriand beef fillet Filet de bœuf chateaubriand
Green pepper sauce and creamy mash Sauce au poivre vert et purée crémeuse
39.00€
Duck leg confit with 5 flavors Cuisse de canard confite aux 5 parfums
Sautéed apples with paprika Pommes sautées au paprika
26.00€
“Mademoiselle” beef tartare Tartare de bœuf “Mademoiselle”
Raw or pan-fried, apples sautéed with paprika Cru ou poêlé, pommes sautées au paprika
23.00€
Thon mi cuit iron Thon mi cuit plancha
Virgin sauce and creamy mash Sauce vierge et purée crémeuse
31.00€
Grilled cod fillet Dos de cabillaud grillé
White butter with dashi, creamy puree and salad Beurre blanc au dashi, purée crémeuse et salade
29.00€
Whole roasted sea bream with citrus fruits Dorade entière rôtie aux agrumes
Chimichurri, snow peas Chimichurri, pois gourmands
33.00€
Vegetarian risotto with vegetables Risotto végétarien aux légumes
22.00€
Saint Nectaire farmer Saint Nectaire fermier
Herb salad Salade aux herbes
Chocolate mousse Mousse au chocolat
11.00€
Lemon-speculoos tartlet Tartelette citron-spéculoos
Red fruit cheesecake Cheese cake aux fruits rouges
Mango charlotte Charlotte à la mangue
Fresh fruit salad Salade de fruits frais
Verbena infused juice Jus infusé à la verveine
