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Chestnut and butternut squash soup, Isigny cream and roasted chestnuts Velouté de châtaignes et potimarron, crème d’ Isigny et châtaignes torréfiées
14.00€
Mademoiselle salad Salade mademoiselle
Black rice, bulgur, cucumber, Kalamata olives, feta cheese and za'atar Riz noir, boulghour, concombre, olives de kalamata, fêta et zatar
11.00€
Homemade semi-cooked duck foie gras, apple and celery jelly Foie gras mi-cuit de canard maison, gelée de pommes et céleri
24.00€
Pan-fried octopus with smoked paprika Poulpe poêlé au paprika fumé
21.00€
Lyon sausage, steamed potatoes Saucisson de Lyon, pommes vapeurs
16.00€
Burrata from Puglia, red and yellow beetroot carpaccio Burrata des Pouilles, carpaccio de betteraves rouges et jaunes
18.00€
Chateaubriand beef fillet - 300g Filet de bœuf chateaubriand - 300gr
Pepper sauce and creamy mashed potatoes Sauce au poivre et purée crémeuse
46.00€
Veal chop - 400g Côte de veau - 400gr
Cream of morel mushroom soup, green beans with parsley and garlic Crème de morilles, haricots verts en persillade
34.00€
Homemade duck confit with five spices Cuisse de canard confite maison aux cinq parfums
Sautéed potatoes Pommes sautées
28.00€
Seared tuna on the griddle Thon mi-cuit à la plancha
Virgin pomegranate sauce and creamy purée Sauce vierge à la grenade et purée crémeuse
29.00€
Pan-seared scallops with chimichurri sauce Saint-Jacques poêlées sauce chimichurri
Leek and roasted carrot fondue Fondue de poireaux et carottes fanes rôties
35.00€
Whole roasted sea bass with lemon, ratatouille Bar entier rôti au citron, ratatouille
31.00€
Creamy vegetable risotto Risotto crémeux aux légumes
Carrots and peas Carottes et petits pois
23.00€
Savoy sheep's cheese and fig chutney Tomme de brebis de Savoie et chutney de figues
12.00€
Chocolate mousse Mousse au chocolat
Lemon-speculoos tartlet Tartelette citron-spéculoos
Red fruit cheesecake Cheese cake aux fruits rouges
Pistachio sponge cake Moelleux à la pistache
Vanilla crème brûlée Crème brûlée à la vanille
