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La carte est indicative et susceptible de changement en fonction des saisons et des arrivages du marché

Provencal vegetable millefeuille Millefeuille de légumes à la provençale

9.00€

Fresh quinoa salad Salade fraîche de quinoa

11.00€

Turn the burrata and sprinkle Burrata et asperges vertes

18.00€

Pan-fried octopus with parsley Poulpe poêlé en persillade

19.00€

Salad of pan-fried gizzards with sherry and poached egg Salade de gésiers poêlés au xérès et œuf poché

17.00€

Sea bream ceviche Ceviche de dorade

22.00€

Extra beef fillet, pepper sauce and creamy mash Filet de bœuf extra, sauce au poivre et purée crémeuse

37.00€

Veal chop with rosemary and snow peas Côte de veau au romarin et pois gourmands

28.00€

Cold roast beef, herb mayonnaise, sautéed apples and arugula salad Roastbeef froid, mayonnaise aux herbes, pommes sautées et salade de roquette

19.00€

Grilled semi-cooked tuna, virgin sauce and creamy puree Thon mi cuit plancha, sauce vierge et purée crémeuse

28.00€

Whole sea bream roasted with herbs and snow peas Dorade entière rôtie aux herbes et pois gourmands

31.00€

Salmon tataki, sautéed potatoes and arugula salad Tataki de saumon, pommes sautées et salade de roquette

26.00€

Ossau iraty and black cherry jam Ossau iraty et confiture de cerise noire

12.00€

Chocolate mousse Mousse au chocolat

10.00€

Lemon-speculoos tartlet Tartelette citron-spéculoos

10.00€

Red fruit cheesecake Cheese cake aux fruits rouges

10.00€

Strawberry Charlotte Charlotte aux fraises

10.00€

Fresh fruit salad with tarragon syrup Salade de fruits frais au sirop d’estragon

10.00€