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その他
栗とバターナッツスクワッシュのスープ、イジーニークリームと焼き栗 Velouté de châtaignes et potimarron, crème d’ Isigny et châtaignes torréfiées
14.00€
マドモアゼルサラダ Salade mademoiselle
黒米、ブルグル、キュウリ、カラマタオリーブ、フェタチーズ、ザアタル Riz noir, boulghour, concombre, olives de kalamata, fêta et zatar
11.00€
自家製半熟鴨フォアグラ、リンゴとセロリのゼリー Foie gras mi-cuit de canard maison, gelée de pommes et céleri
24.00€
スモークパプリカを添えたタコのソテー Poulpe poêlé au paprika fumé
21.00€
リヨンソーセージ、蒸しジャガイモ Saucisson de Lyon, pommes vapeurs
16.00€
プーリア産ブッラータ、赤と黄色のビーツのカルパッチョ Burrata des Pouilles, carpaccio de betteraves rouges et jaunes
18.00€
シャトーブリアン牛フィレ肉 - 300g Filet de bœuf chateaubriand - 300gr
ペッパーソースとクリーミーなマッシュポテト Sauce au poivre et purée crémeuse
46.00€
仔牛チョップ - 400g Côte de veau - 400gr
モレル茸のクリームスープ、パセリとニンニク入りインゲン Crème de morilles, haricots verts en persillade
34.00€
自家製鴨のコンフィと5種類のスパイス Cuisse de canard confite maison aux cinq parfums
ソテーしたジャガイモ Pommes sautées
28.00€
鉄板で焼いたマグロ Thon mi-cuit à la plancha
バージンザクロソースとクリーミーなピューレ Sauce vierge à la grenade et purée crémeuse
29.00€
チミチュリソースを添えたホタテのソテー Saint-Jacques poêlées sauce chimichurri
ネギとローストキャロットのフォンデュ Fondue de poireaux et carottes fanes rôties
35.00€
レモンとラタトゥイユを添えたスズキの丸焼き Bar entier rôti au citron, ratatouille
31.00€
クリーミーな野菜のリゾット Risotto crémeux aux légumes
ニンジンとエンドウ豆 Carottes et petits pois
23.00€
サボイ羊のチーズとイチジクのチャツネ Tomme de brebis de Savoie et chutney de figues
12.00€
チョコレートムース Mousse au chocolat
レモンスペキュロスのタルトレット Tartelette citron-spéculoos
赤いフルーツのチーズケーキ Cheese cake aux fruits rouges
ピスタチオスポンジケーキ Moelleux à la pistache
バニラクレームブリュレ Crème brûlée à la vanille
