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EINTRÄGE ENTRÉES

Kastanien- und Butternusskürbissuppe, Isigny-Sahne und geröstete Kastanien Velouté de châtaignes et potimarron, crème d’ Isigny et châtaignes torréfiées

14.00€

Mademoiselle-Salat Salade mademoiselle

Schwarzer Reis, Bulgur, Gurke, Kalamata-Oliven, Feta-Käse und Za'atar Riz noir, boulghour, concombre, olives de kalamata, fêta et zatar

11.00€

Schwarzer Reis, Bulgur, Gurke, Kalamata-Oliven, Feta-Käse und Za'atar Riz noir, boulghour, concombre, olives de kalamata, fêta et zatar

Hausgemachte, halbgegarte Entenleberpastete mit Apfel- und Selleriegelee Foie gras mi-cuit de canard maison, gelée de pommes et céleri

24.00€

Gebratener Oktopus mit geräuchertem Paprika Poulpe poêlé au paprika fumé

21.00€

Lyoner Wurst, gedämpfte Kartoffeln Saucisson de Lyon, pommes vapeurs

16.00€

Burrata aus Apulien, rotes und gelbes Rote-Bete-Carpaccio Burrata des Pouilles, carpaccio de betteraves rouges et jaunes

18.00€

ORT PLATS

Chateaubriand-Rinderfilet – 300 g Filet de bœuf chateaubriand - 300gr

Pfeffersauce und cremiges Kartoffelpüree Sauce au poivre et purée crémeuse

46.00€

Pfeffersauce und cremiges Kartoffelpüree Sauce au poivre et purée crémeuse

Kalbskotelett - 400 g Côte de veau - 400gr

Cremige Morchelsuppe, grüne Bohnen mit Petersilie und Knoblauch Crème de morilles, haricots verts en persillade

34.00€

Cremige Morchelsuppe, grüne Bohnen mit Petersilie und Knoblauch Crème de morilles, haricots verts en persillade

Hausgemachtes Entenconfit mit fünf Gewürzen Cuisse de canard confite maison aux cinq parfums

Sautierte Kartoffeln Pommes sautées

28.00€

Sautierte Kartoffeln Pommes sautées

Gebratener Thunfisch auf der Grillplatte Thon mi-cuit à la plancha

Native Granatapfelsauce und cremiges Püree Sauce vierge à la grenade et purée crémeuse

29.00€

Native Granatapfelsauce und cremiges Püree Sauce vierge à la grenade et purée crémeuse

Gebratene Jakobsmuscheln mit Chimichurri-Sauce Saint-Jacques poêlées sauce chimichurri

Lauch- und geröstete Karottenfondue Fondue de poireaux et carottes fanes rôties

35.00€

Lauch- und geröstete Karottenfondue Fondue de poireaux et carottes fanes rôties

Ganzer gebratener Wolfsbarsch mit Zitrone, Ratatouille Bar entier rôti au citron, ratatouille

31.00€

Cremiges Gemüserisotto Risotto crémeux aux légumes

Karotten und Erbsen Carottes et petits pois

23.00€

Karotten und Erbsen Carottes et petits pois

KÄSE UND DESSERTS FROMAGES & DESSERTS

Savoyer Schafskäse und Feigen-Chutney Tomme de brebis de Savoie et chutney de figues

12.00€

Schokoladenmousse Mousse au chocolat

11.00€

Zitronen-Spekulatius-Törtchen Tartelette citron-spéculoos

11.00€

Käsekuchen mit roten Früchten Cheese cake aux fruits rouges

11.00€

Pistazien-Biskuitkuchen Moelleux à la pistache

11.00€

Vanille-Crème-brûlée Crème brûlée à la vanille

11.00€

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